葡萄酒基础常识之如何醒酒

普里尼蒙哈榭

许多人都知道葡萄酒在饮用之前需要醒酒，尤其是高档葡萄酒，因为醒酒这一步骤不仅可以让葡萄酒和空气充分接触，使葡萄酒里面的香味和风味散发出来，更可以将酒中的沉淀物过滤干净。虽然大家都知道醒酒对葡萄酒的重要性，但却不知道正确的醒酒方式是怎样的，于是我们特意请到了著名红酒代理商香港名酒汇专业醒酒师为我们解答：

         

名酒汇专业品酒师称葡萄酒在饮用之前应该让酒瓶保持在直立的状态，时间最好为品尝时间的前一天，若是陈年的葡萄酒，比如存放了十五年以上的葡萄酒保持直立状态应该超过八天。醒酒的时候需要准备酒器、漏斗、滤布以及一个光源，然后开始醒酒的时候应该与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶缓缓倒入醒酒器中，最后需要注意将酒瓶中的沉淀物留在瓶中，确保醒酒器中无沉淀物。只要充分掌握以上醒酒知识，配合葡萄酒的最佳饮用时间就可以品尝到更加香醇的红酒