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云惜酒话：葡萄酒与美食该如何相遇？ 
葡萄酒与美食的搭配： 1、风格搭配 挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。 2.不要过度考虑肉的颜色 人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。 3.同产区葡萄酒最好配同产区美食 来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。 
4.不要害怕酸味 带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。微辣的菜肴可以尝试较甜的、低度葡萄酒，如冰酒和晚收酒。 5.考虑最突出的风味 如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住重点配酒。“用最合适的搭配，把葡萄酒的缺点转化为优点、把优点放大为特点，你的工作就成功了。”例如：口味重的牛排就可以配酒体较重、单宁较强的西拉。 6. 实践 很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种最佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己最喜欢的搭配方式。 
7.百搭葡萄酒——起泡酒 毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。 8. 忠于自我 提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。 综上，美食与美酒的相遇需要缘分，自己的味蕾就是缘分的桥梁，愿大家都能选中自己中意的几款酒，让葡萄酒与美食的相遇完美落幕。 云惜冰酒，云之选，心所惜。让我们共同举杯，为新一年的到来，送上祝福。 扫一扫头像，关注加拿大云惜冰酒，更有土豪金等你拿，这一次点击将影响你30年！
来源：云和月酒类专营店来源：云惜冰酒官网：http://www.yancy99.com/“云之选 心所惜”，购买加拿大云惜冰酒地址：云和月酒类专营店：
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