专业品红酒之为何要吐酒

普里尼蒙哈榭

在葡萄酒品尝过程中，大家最熟悉的莫过于吞酒。吞酒可以让你体会到葡萄酒的口感，进一步确定酒质，享受到更多葡萄酒的魅力。事物都有两面性，既然有吞酒那么肯定也有吐酒。在品酒过程中，吐酒最能体现出品酒者的生活品质，每个品酒人士都想掌握优雅而又专业的吐酒技巧。但是，我们为什么要吐酒呢？

最具说服力的理由就是为了防止醉酒。这是一道很好算的数学题。假设说我们是在一个盛大的品酒会上，需要在两个小时内不断品尝40款葡萄酒。如果每款葡萄酒品尝2盎司的话，40款葡萄酒一共就是80盎司。5盎司相当于一杯，所以80盎司就是16杯。将16杯葡萄酒在两个小时内饮用完，就是一小时饮用八杯葡萄酒。而一瓶葡萄酒大约相当于五杯葡萄酒，所以就表示你每小时至少要喝掉1.5瓶葡萄酒。按照这种喝法，想不醉都难。这时候如果是吐酒的话就好办多了。

吐酒只需要先小啜一口，然后用舌头充分接触葡萄酒，待感受完葡萄酒的芬芳以后再将葡萄酒吐入吐酒槽中就完成了吐酒的工作。名酒汇专业品酒师提醒，要想专业而又优雅的品酒或吐酒都需要练习很长一段时间，在训练的过程中借鉴一些有关这方面的学习资料更能事半功倍。