葡萄酒基础常识之餐桌上的葡萄酒文化

普里尼蒙哈榭

红酒之所以成为最受欢迎的酒精饮料是因为它的养生保健功效与变化丰富的口感，虽然很少人会怀疑红酒在餐桌上的地位，但餐桌上的很多食物却会扼杀红酒的美味。那么都有哪些食物会扼杀红酒的美味呢？下面由著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师为我们解答：

                  

1.生蒜头。没有煮熟的生蒜头带有浓重又刺激的味道，与红酒中的单宁无法合拍，不仅会破坏红酒的味道，酒中的酒精还会让生蒜头的味道变得更加刺激。

2.醋。醋虽然是菜肴上的百搭品，但醋的酸味会让葡萄酒无法招架，所以许多人在品尝红酒的时候都会避开醋。

    如果餐桌上真的出现了这两种调料，名酒汇专业品酒师还是建议大家搭配简单可口的玫瑰红酒或者是半甜型的白葡萄酒。