名酒汇浅谈葡萄酒成长颜色

普里尼蒙哈榭

许多葡萄酒初学者在看到色彩缤纷的葡萄酒时会不知如何选择适合自己的葡萄酒，所以笔者特意从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师那了解了葡萄酒成长颜色，分享给大家：

         

红葡萄酒的成长颜色一般都在紫色、紫红色、棕红色、褐色以及淡褐色之间转化，年轻时候的红葡萄酒会呈现出鲜亮的紫色，而随着酒龄的增加，红葡萄酒最终会呈现出如夕阳落下后的暗淡褐色。

白葡萄酒的成长颜色一般都在浅绿色、黄色、金黄色、深黄色、金色以及琥珀色之间转化，少年时的白葡萄酒就像是青葱的小草地，酒中会带有浅浅的绿光，由于酒中的黄色素和微量的单宁气化后悔逐渐变成稻草黄或者金色，所以一般适合年轻时饮用的白葡萄酒在这个时候会开始衰老，而适合久放的白葡萄酒此时便正处于最佳饮用时期。

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