名酒汇浅谈葡萄酒陈年

普里尼蒙哈榭

对于葡萄酒来说，能否陈年完全取决于酿酒师，因为有些酒在开始的时候就是以陈年为目的而酿造的，这些葡萄酒在年轻的时候并不适合饮用，因为葡萄酒中的单宁会盖过其他风味，而随着年份的增加，葡萄酒中的单宁也会逐渐软化，达到其最佳饮用时期，并且在几年内都保持其巅峰的状态。

从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师那了解到，通常西班牙和意大利的珍藏级葡萄酒，都会要求生产商陈年3-5年后才装瓶出售，这样能保证消费者在买到这些葡萄酒的时候口感不会太差。